随着我国外卖餐饮市场规模不断扩大，“叫外卖”已成为很多人特别是年轻消费者的生活方式。然而记者走访发现，在餐后的垃圾回收处，时常有外卖被吃一半、扔一半，外卖“舌尖上的浪费”仍较严重。（据2月5日《南国都市报》）
“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。”“一粒米千滴汗，粒粒粮食汗珠换。”自古以来，敬天惜粮、勤俭节约都是中华民族的传统美德，是许多家风、家训弘扬传承的亮点。进而言之，餐饮文明是人类文明的缩影，是现代文明递进、社会进步的一个标尺。
毋庸置疑，随着一些法律法规的出台和“光盘行动”的深入开展，“舌尖上的浪费”现象得到一定遏制，讲排场、爱面子等过度消费现象大量减少，全社会厉行节约的良好风尚正在形成。
然而，外卖“吃一半、扔一半”的现象依然“涛声依旧”，就像新闻所报道的，截至2021年12月，我国网上外卖用户已达5.44亿，“外卖经济”升温的同时，其背后的餐饮浪费现象令人触目惊心。在外卖已经嵌入公众生活之中的当下，其体量可谓“蔚为壮观”，倘若不能遏制住外卖的浪费现象，那么，自然会影响我们“舌尖文明的”塑造进程。
外卖浪费现象为何禁而不止？不可否认，当下外卖点餐平台少、入驻商家多，竞争加剧和成本压力加大，为增加销量获取更多利润，平台及商家可谓“机关算尽太聪明”，一些“隐形套路”成为消费者超量点餐的“推手”。其中主要包括这些“小伎俩”：“加单”反省钱，点餐“超必要”；小份价格高，大份搞促销；强凑起送价，点完吃不了；菜量标识不明确，个性化服务仍需完善……这些都说明，遏制外卖浪费，构建新的“食尚”，外卖平台及商家都有很大的改善空间。
其实，针对外卖浪费现象，许多外卖平台企业一直在推进相关反浪费举措，例如鼓励商家丰富菜品规格，提供小份菜、单人餐等多种选择，在确认订单页提示消费者“适量点餐、避免浪费”等。即便如此，外卖浪费现象还令人惊愕，这表明，平台的相关工作要进一步推进，比如牵头优化“满减”等促销机制，避免过度的价格竞争，以形成良性的商业环境。商家在追求利润之时，更需要担当起自己的社会责任，不能长袖完善、剑走偏锋。
作为外卖平台及商家的监管部门，更应该守土尽责，积极推动领域内反食品浪费法落地落实，强化对平台及商家的监管。
期待外卖领域早日形成新“食尚”。让我们共同消除“舌尖上的浪费”，守护“舌尖上的文明”！（樊树林）
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编辑：杨均
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